понедельник, 25 февраля 2013 г.

яблочный штрудель

Для меня готовое слоеное тесто - палочка-выручалочка, когда по-быстрому нужно чем-то закусить, причем не важно сладким или совсем наоборот. Сегодня я предлагаю побаловать себя яблочным штруделем на слоеном тесте.
Нужно:
Тесто слоеное 1 пласт.
1 большое яблоко,
5-8 фиников, или чернослива, или кураги,
10 ядрышек грецкого ореха
столовая  ложка сахара
чайная ложка меда
Готовим начинку: яблоко отчищаем от сердцевины, режем на небольшие тонкие пластики, на сковороду кладем ложку сахара и каплю воды, добавляем яблоко. Из фиников достаем косточки, режем на 3-4 части, орехи режем также на 3-4 части и добавляем все к яблокам. когда яблоки станут мягкими добавляем мед. Начинка готова. Раскатываем тесто, выкладываем начинку в два-три ряда (в зависимости от размеров вашего листа) приблизительно в 7 см друг от друга, сворачиваем рулетом. Делаем разрезы ножом (как на нарезном батоне) доходя до начинки. Смазываем рулет взбитым яйцом, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут.


Целый даже не успела сфотографировать))) Вкусно и быстро.
Приятного чаепития!

четверг, 21 февраля 2013 г.

рыба в соли

И снова я ночь-полночь о еде, ну не могу молчать, потому что это оооочень вкусно!



Давно смотрела я на этот рецепт, вернее на исполнение, но нерешительность меня побеждала, но, как говорится у страха глаза велики, все получилось быстро и неожиданно вкусно.
Настолько вкусно, что мы с мужем вдвоем съели горбушу весом кило двести за раз (признаться в такой прожорливости очень стыдно)))
А рецепт на самом деле прост, помните была курица на соли? Вот, теперь рыба!
Нужно:
рыба, у меня была горбуша,
специи, я брала майоран, базилик, шалфей, смесь перцев
соль крупного помола - 1-1,5 кг  в зависимости от "рыбных габаритов"
сок лимона и две столовых ложки растительного масла.
Рыбу тщательно чистим и моем внутри, жабры я тоже убрала, а снаружи так и оставляем в чешуе, потому как кожа после приготовления выбрасывается. Сушим полотенчиком, масло смешиваем с пряностями и натираем рыбку внутри и снаружи, капаем соком лимончика. На пергамент овальчиком насыпаем соль слоем в 1 см, кладем рыбку, и вот он - самый сложный момент, насыпать соль сверху. Мне повезло, соль которую я достала из хрущевского холодильника была влажной, поэтому все слепилось идеально, но есть и другой рецепт - взбить 1 белок и перемешать с солью, все должно получиться. Духовку нагреваем до 220 градусов и отправляем туда рыбу в соляной шубе на 40 минут, соль сверху должна стать слегка золотистой.


Осторожно разбиваем корочку тупым концом ножа и снимаем кожу и вынимаем кости, делаем филе))) С гарниром я не мудрила - отварной картофель и сметанно-чесночный соус, рыбка получилась ммммм.... королевская...


Приятного аппетита!

воскресенье, 17 февраля 2013 г.

быстрый и вкусный обед

В моей жизни происходит катастрофический цейтнот (((
Я не успеваю ничего, Полина требует ежесекундного внимания пока бодрствует, а спит она три раза за день, но максимум час-полтора, за эти недолгие промежутки нужно успеть выстирать пеленки, приготовить обед, а еще так хочется прочитать и посмотреть чем вы живете в блогомире. Написать что-то свое уже совсем не успевается...
Поэтому озаботилась я быстрыми и вкусными рецептами, сегодня предлагаю макароны с куриной грудкой и шпинатом.
Нужно:
1 куриная грудка,
пачка макарошек,
шпинат (у меня был с лета замороженный)
сыр 100 г
по желанию сливки
травки: розмарин, базилик, орегано, смесь перцев - сухие
Берем куриную грудку, режем на небольшие кусочки, примерно размером с имеющиеся макаронины, обжариваем на сковороде с травами, когда курица готова, бросаем в сковородку шпинат. Макароны варим до полуготовности, отправляем в сковороду. Засыпаем все щедро сыром и все, наслаждаемся )))



Приятного аппетита!

понедельник, 4 февраля 2013 г.

чернично-банановый смузи

Кто бы в детстве рассказал, что молочный коктейль с ягодами или фруктами - это смузи, не поверила бы)))
На самом деле, было б вкусно, а какая разница как называется...
теперь вот еще и блендер придумали и угостится вкуснотой стало еще проще, предлагаю всем "насмузить" себе десерт. У меня было: 1 банан, горсть замороженной черники, стаканчик пломбира, полстаканчика молока, вжжжжжжик и готово!

Красивый цвет, приятный вкус, легкий десерт, когда хочется вкусного, а тортик нельзя, ведь скоро весна)))