среда, 31 октября 2012 г.

тыква

Люблю тыкву за ее запах, ни с чем не сравнимый, такой свежий, легкий, почти сладкий ммм...
В продолжение осенней темы и засилья интернета темой хелоуина, тыква пошла в расход, а была такая красавица, между прочим собственноручно выращенная на мамином огороде:


Не смотря на то, что беременная была, ходила поливала тыкву, правда буквально из ковша, таскать воду ведрами не рисковала, зато разминка, пока десять раз с этим ковшом сходишь.)))
Ах, как жаль, что компьютер пока не умеет сохранять и передавать запахи.


Еще и семечки остались, одни плюсы )))

Результат:

Еще половинка тыквы осталась, нужная интересная идея!

пятница, 26 октября 2012 г.

праздник

Дожили до юбилейного года, почти всем в компании скоро 25, мой муж первый в этом списке. Вчера отмечали с родителями, в выходные с друзьями. Кулинарные подвиги наполовину совершены, но это всего половина. Устала страшно, мало того, что весь день на ногах, так еще и с Полиной на руках. Обычно что-нибудь одно, а тут и руки, и ноги ))) Но, не смотря на все, мы справились и все успели приготовить!
Один минус - сфотографировать ни чего не успела, так что включайте фантазию)))
Закуски: 
рулетики с малосольной форелью (лаваш+плавленный сыр+форель+огурец)
канапе (черный зерновой хлеб+сыр Дор Блю+ сочная ароматная груша)
Салаты:
Оливье, на Урале именуемый только как "Зимний" с ветчиной,
Греческий,
Гранатовый браслет (из необычного: решила лук пассировать, в процессе в пассировку пошла еще и отварная курица, идея пришлась по вкусу)
Горячее:
Форель, запеченная под сливочным соусом с розмарином (получилась оооооочень нежная и вкусная)
на гарнир был рис по-креольски по рецепту от Нины Niksуa, вот ссылка на рецепт, Нина конечно огромная молодец, но я редко решаюсь что-нибудь приготовить, наверное не доросла еще))) Хотя этим рецептом пользуюсь уже год наверное, муж в восторге, рис получается острым, конечно, изначально он задуман как полноценное блюдо, но так как во вчерашнем застолье принимали участие мужчины, я боялась, что маловато будет)))
А еще, а еще, я испекла "Пражский"торт, скажу честно, не все получилось, как было задумано, но я еще экспериментирую с новой духовкой, так что лучшее конечно впереди ))) Рецепт был взят с просторов интернета, не решилась на иную, чем в рецепте пропитку, за что и была наказана тем, что получилось суховато, так как в рецепте я сомневаюсь, ссылку на него давать не буду.
Впереди еще одна вахта у плиты, но тут все будет намного проще, так как поедем загород, в баню на берег пруда, поэтому я решила не заморачиваться на меню, будет соленая/копченая рыба, и разные виды куриных крылышек, что еще придумывать к пиву?






воскресенье, 21 октября 2012 г.

Весна на подоконнике

Стало совсем холодно, 0 градусов, и ветер такой противнющий, да что там, откровенно гадкий, продувает куртку насквозь, так что пора экипироваться  потеплей, а желания надевать теплые, но тяжелые вещи нет (((
Но мы грустить не будем, зима неизбежна, зато поменяем тяжеленную коляску на саночки и гулять станет в разы проще.
Еще радости добавляет весеннее настроение на подоконнике, после перерыва зацвела опять орхидея-красавица


И тилландсия тоже выбросила цветонос...


... а это и радостно (три года ждала, когда же она зацветет), и грустно, ведь после цветения материнское растение умирает, обидно даже. Так что пора готовиться к садово-подоконничным работам, тем более, что еще два цветочка уже ждут пересадки.

А у вас какая погода? уже "бррррр" или еще тепло?

среда, 17 октября 2012 г.

блинчики

На улице стало холодно, хочется сидеть на диване, завернувшись в плед и пить малиновый чай  с блинчиками. Сегодня не лениво было сделать к блинам начинку, нашлись ароматные осенние яблоки и медовая курага, вот что получилось:



Начанка навеяла воспоминание о том, что где-то был рецепт оладушек  яблоком и орехами, надо бы поискать...

понедельник, 15 октября 2012 г.

запеченная горбуша

На ужин рыба! Горбуша, запеченная с луком и сыром.
Горбуша 1 шт,
Лук репчатый 4 головки,
Сыр твердый 300 гр,
Сок лимона 1 ст ложка

Все просто и быстро, вот такая у меня была красивая рыбка:


Чистим рыбку, делаем филе, на радость коту, которому отпал рыбий хвостик. Пока кот урчит пытаясь защитить посланный богом лакомый кусочек, мы нарезаем рыбку на порционные куски и выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Смешиваем ложку лимонного сока и ложку растительного масла, у меня было оливковое. Рыбу смазываем этой смесью, благодаря этому рыба будет мягкой и сочной. Солим, лучше крупной солью. Лук нарезаем кольцами 5 мм толщиной и раскладываем сверху на рыбу. Щедро посыпаем все сыром и в духовку на 20-30 минут на 180 градусов.


Даже остывшая, очень вкусная и нежная.... мммм....
Приятного аппетита всем, а что у вас на ужин?

суббота, 13 октября 2012 г.

бабье лето № 2

Лето дразнит, как всегда прошло быстро и теперь решило нас еще порадовать. Синоптики говорят, что это погодная аномалия. Пусть аномалия, но такая приятная, на солнышке все +25, и это в середине октября! Мы не теряем теплые минуты зря, гуляем. Ходили в детский парк, покормили уток.




на запах свежего батона слетелись голуби


А еще в этом парке очень красиво, есть такое дерево, корни которого почти победили асфальт в неравной схватке


И местные рыбаки "припарковали" свой водный транспорт



Еще мы собрали целый фотогербарий:






"Лето, ах, лето, лето звездное будь со мной..."

пятница, 12 октября 2012 г.

завтрак

Хотите вкусный десерт на завтрак? Ничего проще не придумать - манник с нектаринами. Я вообще в манник люблю добавлять разные фрукты, он становится сочным, но не влажным, как я люблю, вчера под рукой оказались нектарины, принимайте работу:



Формочки взяла маленькие, чтоб на один зуб, и с собой взять на прогулку можно было, из одного замеса получилось 18 штук.
Рецепт:
1 стакан манки,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
1-1,5 стакана муки,
3 яйца,
0,5 чайной ложки соды

Яйца растираем с сахаром, добавляем манку и сметану. Соду всыпаем в муку и постепенно добавляем к смеси, должна получится консистенция густой сметаны. На дно формы раскладываем кусочки фруктов, где-то 1/3 формочки, затем заливаем тестом, плюс еще 1/3 формочки. Все ставим в духовку на 20-30 минут, готовность проверяем зубочисткой. Приятного аппетита!

четверг, 11 октября 2012 г.

ну, вы и родители

Все чаще слышим в свой адрес фразы типа: "ненормальные родители", "с ума сошли", "не мучайте ребенка", а мы и не мучаем, мы так видим ее воспитание и хотим, чтобы она всегда была рядом с нами. Дело в том, что свою двухмесячную Полину мы везде берем с собой, на месте усидеть нам очень трудно, вот и приходится брать ребенка с собой буквально повсюду. Например, когда Поле был всего месяц, мы были в одном из красивых  мест родного Урала - в природном заповеднике "Колпаки". Вот они:


Это такая горная цепь, которая как-будто составлена из шапочек-колпаков, но прелесть ее не только в этом, к вершинкам ведет лестница и обустроена смотровая площадка, с которой открывается прекрасный вид на заповедник "Басеги" и на гору Качканар. Колпаки находятся на границе Европы и Азии, захватывает дух, когда понимаешь, находишься одновременно в двух частях света.
А еще дух захватывает от сильного ветра на самой вершине, поэтому мы в капюшонах, такой внешний вид я называю "а-ля молодой наркоман", но что поделать погода такая)))


Сентябрьское солнце слепит, за спинами можно наблюдать Басеги, а в переноске Полинку)))
Полтора километра вверх по крутому подъему, ахи-вздохи встречных людей, зато впечатления и приятные воспоминания!
Снова горы:



Уж не такие мы сумасшедшие, честное слово...

среда, 10 октября 2012 г.

Фаршированные баклажаны

Завтрак, обед, ужин... каждый день, голову сломать можно себе об эти три слова )))
Вчера на ужин были фаршированные баклажаны, осенью так хочется еще успеть на овощи. Полина наша на грудном вскармливании, поэтому столько всего нельзя: ни помидоры, ни перец, ни яблоки, ни апельсины, в общем выкручиваемся, из малого набора "можно" приходится выдумывать разнообразие.
Итак, у меня было:
баклажаны 700 гр
тыква 300 гр.
куриная грудка 500 гр.
морковь 1 шт.
лук 3 шт.
сыр плавленный 2 шт.
майонез
чеснок



вот, что я поставила в духовку на температуру 200 градусов на 40 минут



Сначала выпекала так, через 20 минут сверху все намазала сырно-майонезно-чесночной заправкой и накрыла фольгой. Так как сыр я использовала плавленный, чтобы он не высох, а наоборот стал нежным, накрывать обязательно. Кстати выбор сыра не случаен, плавленный сыр, при таком приготовлении, становится приятной консистенции, таким образом служит соусом, если у вас другие цели и хочется хрустящую корочку, то используйте твердый сыр.

Теперь о грустном: сфотографировать результат я просто не успела! Но было вкусно =)

четверг, 4 октября 2012 г.

проросло наше семечко)))

Столько всего нового происходит в жизни с появлением ребенка, я себе и представить не могла. И вот теперь в нашей семье появилась веселая егоза по имени Полина. Маленькая доченька, любимое солнышко ))). Все по-новому, ежедневные хлопоты и ежеминутные радости.
Не смотря на то, что ребенок рождается не сразу, а готовится к появлению целых девять месяцев, морально и физически подготовится к материнству у меня не получилось. Все пеленки-распашонки свалились не то что как снег, как увесистый сугроб на мою голову. Хорошо, что есть мама, которая всегда поможет. Вот уже два месяца прошло, они кажутся вечностью, от того, сколько всего нового узнаешь каждый день: про аллергии, про болезни, про их профилактику, про прикорм, и все нужно знать уже сейчас... ууууууух голова кругом)))
А на самом деле в два месяца проще, чем в два дня и даже в две недели, Поля уже хорошо держит голову, уже следит за всем, что происходит вокруг, уже улыбается, когда с ней разговариваешь  И даже радостные слезинки наворачиваются, когда в очередной раз понимаешь, что у тебя есть это счастье - ребенок!